今天交往一週年紀念
大胖胖帶我來吃日本料理
只是....
到了這巷口
我沒看錯吧!!!
確定是這間????
這樸實到不行的店面如果沒有大燈籠還真是不引人注意呢!!
不過也因為這樣才能讓人有特別印象
店裡頭只有約15個座位小而溫馨
而且必須脫鞋子入坐唷
這間日本料理是套餐式的
分為$880和$1680兩種價位
用餐和台北的昇壽司 快點我進來看 一樣
我們這次是選擇$880這價位的套餐
坐好之後師傅馬上擺放用來清理味蕾的生薑和醃蘿蔔
阿里山芥末
先給上一碗暖胃的蘿蔔湯
先喝掉湯再吃蘿蔔唷
因為蘿蔔上頭沾有醬料
開始看著師傅認真的做我們的料理吧
不曉得大家有沒有很好奇"坐著做"這店名
原來師傅也真的是坐著做耶!!
其實啊!!以前師傅在別的餐廳覺得站著工作很累
所以很希望能坐著做這份工作
他又看了一本故事書
故事裡寫著握壽司起源是路邊攤
而當時的師傅就是坐著做握壽司
所以就啟發了他的靈感取了這店名
風趣的師傅還說
還有客人以為他們是殘疾人士只能坐著做耶
哈哈哈.....
日本北海道干貝握壽司
比目魚握壽司
看著師傅捏的手勁
果然是很紮實的醋飯握壽司
軟絲握壽司
軟絲上面紅紅的是明太子
口感鮮甜又很Q彈
其實前面兩道都沒有特別感覺超怕就此失望
直到軟絲的出現
有信心繼續品嘗
日本宮城生蠔
超級新鮮的生蠔
加上蘿蔔泥、小黃瓜佐柚子醬
一點都不會覺得噁心
而且完全沒有腥味
只有一個感覺就是很"鮮"
紅甘握壽司
上面那坨是柚子胡椒有點辣辣的
2條甜甜的玉米筍
緩緩一下味蕾
才不會一直在吃生魚片會覺得噁心
日本甜蝦+北海道馬糞海膽握壽司
他們的海膽好鮮甜
好想單點海膽來吃唷!!!!!
現煎玉子燒
充滿蛋香綿密軟嫩的口感小心燙口唷
這是隔壁客人$1680套餐的蟹
好特別的蟹
而且是活生生的拿出來給客人看
這不確認是不是青花魚壽司
沒注意聽到
比目魚鰭邊肉握壽司
炙燒過的鰭邊肉口感相當的彈牙
散壽司
比目魚鰭邊肉、軟絲、甜蝦、海膽、鮭魚卵等等
很大器的散壽司
一點都不像切剩的生魚片
攪拌後直接食用
黑鮪魚大腹肉握壽司 $300
這一貫是另外單點的
佈滿像似霜降的油花是黑鮪魚最貴的部位了
不曉得是否為入口即化的口感
我只有嚐到下面的鮮甜海膽啦
我的$300大腹肉呢!!!!(泣)
宜蘭尖梭
東北角午仔魚
師傅特別給我們兩人各一條不同種類的魚
可以互換品嘗
味噌湯
用魚骨熬出新鮮的魚湯
甜點
濃郁的紅豆湯裡加入烤麻糬
還蠻特別的吃法
坐著做原本是開在中原大學附近
聽師傅說那裡店面超小而且只有8個座位
師傅完全沒有多餘的工作範圍
就一直侷限在那小小的空間內
後來也因為租約問題所以搬來了中壢市區
店裡各個角落都充滿著日本風
就連廁所都不放過
可惜~我沒帶相機去廁所呀!!!呵呵
兩隻很可愛的沖繩吉祥物
坐著做使用非常新鮮的食材
而且又是個很隨和的老闆
有機會大家可以來嚐嚐唷!!!!
坐著做すし握壽司
電話：0989-025064
地址：中壢市廣安街30巷
FB：https://www.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi/timeline?ref=page_internal
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