愛你一世年的214情人節+元宵節
我們來到東區的昇壽司吃情人節大餐
在找餐廳的時候小個兒的朋友阿珉知道我愛吃日式料理
就貼了昇壽司的相關部落格給我看
結果....小個兒看到竟然馬上回答說 "好啊~主廚不錯"
氣得阿珉想換餐廳.....哈哈哈
不過當天又很好笑的是店家地址是208-1號
我們把車停到明曜百貨後上來卻.....只看到206、208、208-2號
那....208-1號咧???原來是在後面巷子啦~~~~~
昇壽司的座位都是像照片這樣是板前座位的
其實這樣師傅也可以照顧到店裡的每位客人
而且....客人也可以直接近距離看到帥主廚((眼神發亮))....哇哈哈~~
究竟主廚怎樣帥呢~~~嘻嘻...先別急
我們原本訂七點的位置....結果我公司提早下班
所以我們六點就到了才能拍到這清空的一面
店裡也有賣各式各樣的酒類
看的都眼花撩亂了
每一瓶看起來好像都很好喝....嘻嘻
板前的生魚片冰櫃
每樣都好新鮮
而且好多都是平常沒看過的魚類喔
昇壽司是無菜單料理餐廳
每天的食材都是師傅親自依當天捕撈選貨的
所以每天的食材都會不一樣囉~
還有好多好新鮮的海膽耶......
真恨不得可以馬上抓起來吃
這些魚頭也很可觀
這都是在客人座位面前就可看到的喔~~~
看著他們水汪汪的大眼睛....
不曉得等等是哪個魚頭被我吃到肚子裡~~~~
帶位後店家很迅速的倒上了熱茶和遞上了熱毛巾
板前的竹葉片就是師傅放上料理的的地方唷~~~~
客人一進門
負責熟食區的師傅就會先炸地瓜
好讓客人坐好及點好餐等待的時候就有東西吃了
生食主廚同時也會放上漬物
漬物的功用是每吃完一道生魚片料理
用來清除上一道味覺的殘留
讓嘴巴好品嘗下一道料理
這天的料理分為$1200、$1700、$2200
份量一樣只差料理等級不同
我們選擇$1200的套餐
牛蒡手捲
除了炸過很酥脆的牛蒡絲
裡面竟然還有甜甜的蘋果絲....好特別喔
讓整個手捲吃起來很清爽呢~
而且師傅說要趕快吃喔~~~
應該是怕海苔會軟掉...
比目魚薄片
口感很鮮甜搭上好特別的醬汁
整個胃口都打開了
鰤魚生魚片
口感還蠻綿的
野生雕魚握壽司
表皮微微的炙燒過
握壽司的部分師傅都調味過了
都可以直接吃
如果覺得口味不夠重自己再沾醬
日本白甘握壽司
生魚片永遠比醋飯還要大又多
這樣吃起來最幸福了........
透抽握壽司
上面是紫酥花喔
好喜歡這道料理
因為長的好可愛唷~~~好花俏的花枝
微微炙燒過讓口感QQ的
鮪魚赤身握壽司
上面是黃芥末醬
看色澤就知道有多新鮮了
日本牡丹蝦握壽司
超級鮮甜.....
可能是我愛吃新鮮的蝦蝦吧~~~再來幾隻我都吃得下...哈哈
日本鰤魚握壽司
這塊是屬於肚子的部位
日本馬糞海膽軍艦
毫不吝嗇的海膽
超級美味鮮甜的啦
不會有讓人吃到有驚驚的感覺
也不會讓我吃到會暈眩.....
烤牡丹蝦頭
這是剛剛前面我們所吃的牡丹蝦的頭
師傅不浪費的將頭塞進飯拿去烤
再剝開來吃，飯和蝦膏融為一體的味道真的很香
殼雖然已烤的香香酥酥的
但師傅有說"殼不用吃"....哈哈
他大概怕我連殼都給吞了
這道我很喜歡~~~~
尖梭握壽司
這道......???
負責熟食的師傅沒跟我說這是啥阿??
類似紅燒的料理...但我不愛
所以只吃了幾口
比目魚握壽司
這部位屬於比目魚的鰭邊
我們的生食部份已結束
負責我們生食料理的就是左邊這位有型的師傅
看他在做每一道料理的時候
都是很認真用心的在做
而且會拿捏每位客人用餐的進度再做下一道
布丁玉子燒
口感好細緻綿密
胡麻豆腐干貝
建議把上面作料弄下去拌醬汁一起吃
上方的干貝好大顆
而且軟度很適中
豆腐的部份不像是豆腐的口感
好像在吃軟綿綿的布丁
超特別的口感就是了
清蒸魚下巴
上面是真鯛的下巴
下面是白甘的下巴
魚下巴的沾醬
不沾醬有不沾醬的鮮味
但我比較喜歡沾醬的口味
真鯛味增湯
不過....魚眼睛太大一顆了
嚇到我了
雖然富有膠原蛋白....
但~~~我發現小個兒長大了
不像小時候敢吃魚眼睛了
而另一碗的部位又好像是眉毛...
所以我只有喝湯
甜點
水果+紅豆抹茶奶酪
好濃稠的紅豆
我最愛吃這樣子濃濃的口感
會有很幸福的感覺
而且我吃了兩份超撐~~~~因為阿珉不吃紅豆啦 @@"
最後呢~~~~
我要說的就是照片的右邊那位就是昇壽司的帥氣主廚
後來我發現每位部落客一定都有拍他和敘述他
我好後悔為什麼我一直拍食物呢~~~~
我應該也要多拍幾張主廚的呀!!嘻嘻嘻.....
昇壽司
電話：02-2778-0758
地址：台北市忠孝東路四段208-1號
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