這次夏慕尼是為了慶祝如玲生日而來的
為了這餐夏慕尼我們還騙他制服趴有優惠
SO......可憐的壽星就被我們強迫換上運動服啦!!!哈哈哈
為了這餐我們可是提前一個多月前就訂位的呢!!
佐料依個人喜好而使用
只是...我沒記好是什麼佐料....
開胃菜
魚子醬鮭魚球
煙燻鮭魚包覆酪梨醬成球狀
上方用魚子醬點綴
使水果的甜味和煙燻鮭魚混合成獨特口味
燻雞優格蔬果
將燻雞、小番茄和生蔬組合成一串
搭配優格享用口感酸甜
隨後提供兩種不同口感的麵包
較有嚼勁的雜糧麵和包帕瑪森起司麵包
可自行搭配奶油或沾著湯品用
無氣泡香檳氣水可無限暢飲
烏克蘭牛肉湯
源自烏克蘭的傳統美食湯
以蕃茄為主料，以牛肉、馬鈴薯和節瓜等蔬菜搭配而成
鮮甜的蔬菜及肉汁，口感濃郁不油膩
象蛂蚌海鮮湯
湯頭是使用魚骨及蔬菜熬煮而成
具有豐富的膠原蛋白
可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚
不過感覺有一些些的腥味
南法鮮蝦濃湯
一道充滿海鮮風味的湯品
湯頭是以蝦子和蔬菜熬煮而成
以烏魚子及珍珠貝，味道十分香醇鮮濃
這位是我們這桌的主廚
他也是料理長
年紀輕輕才20出頭呢!!!!
而且聽他說再來要出國深造....很厲害
法式焗海鮮盅
田螺、文蛤、珍珠貝等三種海鮮
以焗烤的方式灑上核桃碎
搭配起司及酥脆麵包食用
就像是品嘗一道南法自然風味的沙拉
地中海陽光沙拉
選用多種蔬果再加上現煎的鮪魚
搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE
是道非常健康的選擇
鮮蝦花園沙拉
將鮮蝦及洋芋泥搭配新鮮蔬菜
淋上蜂蜜檸檬油醋醬
是一道口感清新酸甜的沙拉
檸檬Sorbet
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道
讓您可以盡享主餐的原汁美味
白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁 (點火那一刻等我打開相機火已燒完了 ~"~)
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味
普羅旺斯雞排海鮮雙拼
當季蔬菜、香料和雞排結合
在鐵板小火慢煎
雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味
搭配主廚特選季節海鮮
淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴
鴨肝牛肋眼
嚴選的牛肋眼及匈牙利鴨肝
佐以櫻桃醬搭配食用
此主餐可同時享用兩道餐點
肉質軟嫩、味道獨特、口感多元豐富
牛肋眼分為兩種做法
不過還是用煎的口味比較好
櫻花蝦炒飯
鐵板上的經典料理
加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦
是一道色、香、味俱全的炒飯
主餐結束後
我們的主廚要開始來炒20人份的炒飯
這也相當具有臂力
要不然我炒的話應該都炒到客人的臉上去了
香蕉巧克力蛋糕
採用瑞士蓮巧克力製作而成的蛋糕
搭配焦糖香蕉、卡比索香草冰淇淋
迷人的香蕉甜味帶出濃濃的巧克力香氣
口感清爽層次分明
覆盆子冰心濃漿
熱熱的覆盆子淋醬於白巧克力上
瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋，創造獨特口感
莓果鮮奶酪
奶製成的香濃奶酪搭配覆盆子sauce
再加上多種酸甜莓果及法國餅乾
是道很特別的甜點
這道我很推薦
海洋之心(冰)、覆盆莓奇異果汁(冰)、 百香芭樂鳳梨汁(冰)
當天壽星店裡的服務人員會來幫忙唱生日快樂歌唷!!!
而且每個客人的主題歌曲都不一樣
太有創意了
當天....因為壽星如玲被我們整了"制服趴"
所以我們借到育達的運動服給她穿
太可愛了啦!!!!
除了唱歌還有拍照做成的貼心小卡片
原本只有給壽星的
不過可以跟他們要每人一張唷!!!
PS：以上餐點內容介紹參考夏慕尼官網
夏慕尼新香榭鐵板燒
電話：02-27425527
地址：台北市松山區光復北路95號
費用：$1030/客 (另加10%服務費)
全站熱搜
留言列表
Wedding (1)
